The Blog

Các loại thực phẩm có lợi cho não bộ

Chế độ ăn uống tốt giúp bạn phát triển cả về thể chất lẫn tinh thần. Não bộ cũng tiêu hao năng lượng như tim, phổi hay các cơ vận động. Nhưng loại thực phẩm nào là quan trọng giúp cho chúng ta phát triển chất xám?
1. Gạo lứt

Giống như mọi thứ khác trong cơ thể của bạn, bộ não không thể làm việc mà không có năng lượng. Khả năng tập trung xuất phát từ việc cung cấp đầy đủ và ổn định nguồn năng lượng – chuyển glucose từ máu lên não bộ. Tiêu thụ các loại thực phẩm nguyên hạt (whole grains, các loại hạt không xay xát kĩ, có chỉ số glycemic thấp – low-GI) sẽ giúp hấp thụ glucose từ từ vào trong máu, giữ cho tinh thần tỉnh táo cả ngày. Gạo lứt hay các thực phẩm nguyên hạt khác là những loại thực phẩm vừa mang lại nhiều chất dinh dưỡng hơn, vừa tốt cho não bộ. Ngoài ra các loại hạt như lạc, ngô, kê cũng có tác dụng tốt cho não bộ.

dinh-duong-05

2. Dầu cá

Các axit béo cần thiết (EFAs) không thể được sản sinh bởi cơ thể mà phải hấp thụ qua chế độ ăn uống nhất định. Chất béo omega-3 hiệu quả nhất có trong dầu cá là EPA hay DHA. Nguồn thực phẩm tốt cung cấp những dưỡng chất này gồm có dầu hạt lanh, dầu đậu nành, dầu hạt bí ngô, dầu quả óc chó hoặc đậu tương. Những thực phẩm này giúp não, tim, khớp và sức khỏe cơ thể nói chung tốt hơn. EPA và DHA trong dầu cá đều ở dạng dễ hấp thụ cho cơ thể. Những nguồn cung chính của dầu cá gồm có cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi, cá mòi cơm. Hàm lượng DHA thấp có thể dẫn đển nguy cơ tiềm tàng phát triển bệnh Alzheimer (một chứng mất trí nhớ).

3. Vitamin

Một số vitamin B như B6, B12 và axit folic có tác dụng giảm lượng homocysteine ​​trong máu. Nồng độ homocysteine ​​có liên quan tới khả năng gia tăng nguy cơ bị suy giảm nhận thức, đột quỵ và bệnh Alzheimer. Một nghiên cứu trên các bệnh nhân cao tuổi bị suy giảm nhận thức nhẹ điều trị với liều cao B6, B12 và axit folic sau 2 năm, cho thấy những khác biệt đáng kể trong việc giảm co rút não.

4. Quả mâm xôi

Tài liệu tại Đại học Tufts ở Hoa Kỳ cho thấy rằng ăn nhiều quả mâm xôi, việt quất có thể có hiệu quả trong việc cải thiện hoặc làm chậm quá trình phát triển chứng mất trí nhớ ngắn hạn.

5. Cà chua

Nhiều bằng chứng cho thấy rằng lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ được tìm thấy trong cà chua, có thể giúp chống lại các tổn thương, sự lão hóa của các tế bào xảy ra trong quá trình phát triển chứng mất trí nhớ, đặc biệt là Alzheimer.

dinh-duong-06
6. Nho đen

Vitamin C từ lâu đã được cho là có khả năng tăng sự nhanh nhẹn cho trí tuệ. Một trong những nguồn tốt nhất của loại vitamin này là nho đen.

7. Hạt bí ngô

Một vốc hạt bí ngô một ngày là tất cả những gì bạn cần cho việc cung cấp kẽm cho cơ thể, kẽm rất cần thiết cho việc tăng cường trí nhớ và khả năng tư duy.

8. Súp lơ (bông cải xanh)

Nguồn vitamin K dồi dào, giúp tăng cường nhận thức, cải thiện trí tuệ.

9. Chuối

Chuối có chứa serotonin, một loại hormon cần thiết cho não, giúp cơ thể chống lại sự căng thẳng và tăng cường khả năng tập trung của não bộ.

10. Cam, quýt

Có chứa nhiều vitamin A, B1, C và các khoáng chất quan trọng khác tốt cho não, cam, quýt có thể giúp giảm lượng axit có hại cho hệ thần kinh, giúp tinh thần minh mẫn, hưng phấn, chống lại sự căng thẳng, mệt mỏi.

11. Sữa tươi

Sữa tươi, một trong những thực phẩm hàng ngày phổ biến nhất, mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng với hàm lượng cao các chất protein, canxi và axit amino cần thiết cho não bộ. Một nghiên cứu đa quốc gia còn cho rằng, các nước có lượng tiêu thụ sữa cao là những nước đạt được nhiều giải Nobel nhất.
theo: dinhduong.com.vn

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.5/10 (8 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 3 votes)
Các loại thực phẩm có lợi cho não bộ, 9.5 out of 10 based on 8 ratings

Cùng danh mục